Wrapteig

Zutaten für 6 Wraps 250g Mehl (z.B. Dinkelmehl) 160ml Wasser (kochend) 1/2 TL Salz etwas Öl Zubereitung Das Mehl mit dem Salz vermengen und das kochende Wasser hinzugeben. Den Teig gut durchkneten und 20 Minuten ruhen lassen. Danach in etwa 6 gleich große Stücke teilen und dünn ausrollen. Den dünnausgerollten Wrapteig in der Pfanne (mit …

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Grundrezept für Brot, Brötchen und Baguette

Zutaten 500g Dinkelmehl (oder Vollkorn) 300ml Wasser, lauwarm 1 Pck. Trockenhefe 1 TL Salz Zubereitung Die Trockenhefe in dem Wasser auflösen und ein paar Minuten stehen lassen. Mehl und Salz miteinander vermengen und im Anschluss das Wasser mit der Hefe dazugeben. Den Teig gut durchkneten und für 30 Minuten abgedeckt an einem ruhigen Ort gehen …

Knäckebrot mit Haferflocken

Zutaten 100 g Haferflocken 50g Dinkel- oder Roggenvollkornmehl 100g Körner (z.B. Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen) Prise Salz 300ml Wasser Zubereitung Die Haferflocken zusammen mit dem Mehl und dem Wasser vermischen und ca. eine Stunde quellen lassen. Nach dem Quellen die restlichen Zutaten hinzugeben und gut durchmischen. Die Teigmasse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech …

Kaffee-Marzipankugeln

Hier habe ich ein super einfaches Rezept für einen Dessert oder falls sich einmal Kaffeebesuch anmelden sollte und man nicht viel Zeit für die Vorbereitung hat. Die Marzipankugeln bestehen aus nur drei Zutaten und lassen sich schnell zubereiten. Wenn man Kaffee und Marzipan liebt, ist das die beste Komination die es gibt! Ich liebe sie! Zutaten …

Schokoladenkuchen

Hallo ihr! Ihr kennt das bestimmt auch: Weihnachten, Ostern oder andere Festlichkeiten sind vorbei und man hat schon wieder Unmengen an Schokolade übrig! Bei mir bleiben die Schokomänner und Schokohasen immer unglaublich lange liegen. Ich habe mir gedacht, dass man diese Schokolade gut nutzen kann um einen leckerer Kuchen zu backen. Bei mir steht ein …

Fallafel mit Gemüse und Tomatensauce

Ich wünsche einen schönen Mittwoch! Die Hälfte der Woche ist geschafft. Mich hat es leider erwischt und ich liege krank im Bett. Deswegen gab es heute zum Mittag etwas ganz einfaches und schnelles. Für mein Mittagessen habe ich die Fallafelmischung auf dem Rossmann verwendet. Zutaten Fertigmischung für Fallafeln (z.B. von Rossmann, ich habe die Harissa-Fallafel …

Milchreis mit Apfelmark und Heidelbeeren

Zutaten pro Portion 1 Beutel oder 100g Reis (z.B. Basmati-, Natur- oder Langkornreis oder aber auch ganz normalen Milchreis) 200ml Milch oder Pflanzenmilch (z.B. Reis-, Hafer- oder Kokosmilch) Apfelmark aus dem Glas Heidelbeeren (frisch oder TK) Zimt Zubereitung Den Reis ein paar Minuten kürzer als auf der Verpackung angegeben kochen. Den vorgekochten Reis kurz abtropfen …

Bananenbrot mit Nüssen

Zutaten 2-3 reife Bananen 50ml Öl (Sonnenblumen, Kokos) 300g Dinkelmehl (oder die Vollkornvariante) 1 Pck. (Weinstein-)Backpulver 1 Prise Salz 100g Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln) Zubereitung Die Bananen mit dem Öl zusammen pürieren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Die Nüsse grob hacken und zu der Mehlmischung geben und alles unter die …